La boisson est un élément essentiel du menu, quel que soit le pays et le type de cuisine. Mais pour les Japonais, le saké est plus qu’une boisson. En effet, cette liqueur fabriquée à partir du riz fermenté est une boisson qui connait sa gloire dans tout le pays, et même dans le monde entier. C’est une boisson artisanale qui a été incorporée dans la culture culinaire japonaise depuis la nuit des temps. C’est une boisson très alcoolisée, avec une teneur en alcool d’environ 15%. Ce qui la rend particulièrement forte, et que l’on appréhende quelques fois à boire, surtout si l’on n’est pas très adepte des boissons alcooliques.
Quelle est la meilleure manière de déguster du saké ?
Le saké peut être servi froid ou réchauffé. Mais selon son nom, il dépendra du degré de concentration en alcool de la boisson de choisir la température à laquelle elle sera bonne à déguster. En effet, il existe plusieurs catégories de saké, et leurs noms varient selon leur force. Quoiqu’il en soit, le saké est une boisson qui n’apprécie pas trop la chaleur, ni l’exposition au soleil d’ailleurs, car cela peut changer son gout, voire le détériorer. Il est donc très important de le conserver à une température ambiante afin de préserver sa qualité. Ainsi, le saké froid se consomme entre 8 à 12 degrés, tandis que le saké chaud peut atteindre les 35 degrés et peut même être réchauffé jusqu’à 55 degrés.
Le saké est une boisson aux multiples vertus
Bien que la plupart des boissons alcoolisées soient mal réputées pour leurs effets néfastes sur la santé, le saké, lui, connait des vertus que les Japonais apprécient vivement. Selon certaines études scientifiques qui ont été réalisées depuis de nombreuses années sur cette boisson typiquement japonaise, le saké aurait un effet très bénéfique sur les cellules humaines et peut notamment ralentie leur vieillissement. Une consommation régulière de cette boisson aiderait alors à avoir une peau jeune et lisse, aussi bien pour les hommes que pour les femmes. Aujourd’hui, le saké est aussi utilisé par certain cosmétologues pour composer des produits anti-âge. Et au Japon, on prend régulièrement un bain de saké pour préserver sa jeunesse. Quelques gouttes de saké dans l’eau de bain et on en sort amplement rafraichi !